Kuchárske knihy ako zrkadlo doby: čo sa jedlo, ako sa učilo variť a šírili sa techniky. Od antiky po moderné vydania a rodinné zošity.
Značka: tradície
Rozmanité tradície a postkoloniálne perspektívy. Literatúry Ázie a Afriky kombinujú orálnu kultúru, modernitu i hlas diaspory.
Ľudová hudba: živé tradície a regionálne štýly. Nástroje, spev a tanečnosť, ktoré uchovávajú identitu komunit a inšpirujú moderných interpretov.
Gastronomické dedičstvo: jedlá, rituály a remeslá, ktoré definujú identitu regiónov. Prečo ich chrániť a ako ich živo prenášať do súčasnosti.
Čo tvorí hmotné a nehmotné dedičstvo a prečo ho chrániť. Zodpovedné odovzdávanie pamiatok, jazykov a tradícií posilňuje identitu i kultúrnu pamäť spoločnosti.
Dejiny vína: od antiky cez stredoveké kláštory po moderný terroir. Ako vznikali štýly a regióny a prečo je víno súčasťou kultúrnej identity Európy.